Wo doch die Gänse-Saison begonnen hat, wurden wir von der Aussicht auf gehobene Küche nach Runkel gelockt, ein kleines Fleckchen mit eigener Burg in der Nähe von Limburg und Niederbrechen.
Das Haus ist gepflegt und verfügt über einen erfreulich grossen Parkplatz, die Gastronomie ländlich aber mit wenig Ausstrahlung.
Wir entschieden uns für ein Rahmsüppchen vom Wild sowie einen Kartoffel-Lauchcremesuppe mit Rote-Bete-Stroh (?) zur Vorspeise, dann einen geschmorten Gänseschenkel mit Rotkohl und Kartoffelknödeln sowie ein vegetarisches Ragout von frischen Pilzen aus einer Pilzzucht der Region an Bandnudeln zum Hauptgericht.
Der Service war generell höflich und schnell aber nicht mit vollem Herzen engagiert.
Das Kartoffelsüppchen mundete an sich vielversprechend aber nicht überragend, das Wildrahmsüppchen wirkte dagegen wie ein Produkt aus der Dose mit einer Haube Sprühsahne. Das Fleisch strukturlos, die stärkebasierte Suppe wirkte industriell gefertigt. Zugegeben, die Preisgestaltung ist vergleichsweise günstig, natürlich hatten wir dennoch gehofft in Anbetracht der wohlklingenden Speisekarte auf mehr zu treffen.
Die Pilze liessen sich geschmacklich nicht von denen aus dem Supermarkt unterscheiden, die vermeintliche Sahnesauce entpuppte sich bei näherer Betrachtung eher als gemeine Mehlschwitze, leider alles andere als leicht. Auch die Bandnudeln konnten nicht überzeugen, sie hatten definitiv zu viel Zeit im Siedewasser verbracht.
Ganz besonders hatte ich mich auf die Gans gefreut, zumal ich gerade in der vergangenen Woche in einem ebenfalls mit einem Varta-Stern bewerteten Restaurant in Mönchengladbach ein vorzügliches zartes Gänsebrüstchen mit Kartoffelknödeln essen durfte, die wirklich mit zum Besten gehören was ich in dieser Richtung geschmeckt habe.
Dieser Vogel dagegen wirkte lustlos. Seine Haut nicht leicht und knusprig sondern labberig und zäh, das Fleisch zwar reichlich aber ohne Leben. Kartoffelknödel und Rotkohl waren gummiartig und sauer, kann mich nicht daran erinnern welches nun welches war.
Fazit: Die Speisekarte verspricht viel mehr als sie halten kann. Die Preise sind gemässigt, Wunder sollte man allerdings nicht erwarten. Wir geben 1 von 5 Sternen!
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